S.O.S.

A los seis años adquirí una habilidad, una característica. La curiosidad por los sabores. Casualidad? No creo en ellas. Pero de niña prefería las batatas a las papas; las aceitunas a los chizitos; las frutillas a las bananas; los alcauciles y espárragos a los tomates, las costillitas de cerdo a las milanesas.

Siempre probaba. Estaba dispuesta a degustar todo. Si en mi niñez hubiera existido elgourmet.com probablemente hoy estaría internada de por vida en la clínica de Cormillot.
Después se sumaron las pastas rellenas, los champignones, las frutas secas, los pescados, los chocolates, los quesos fuertes, y sí podría seguir de por vida enumerando todos la comida que me cautiva (que en realidad es casi toda).

Ahora bien, estudié Comunicación y Periodismo y "la palabra", "la construcción del lenguaje" representan una debilidad (otra más) para mi vida. Después de experimentar en agencias, decidí formar la mía y nos dedicamos a la comunicación creativa y estratégica. Trabajamos con marcas dirigidas al consumo (gourmet, moda, belleza, decó, arte) sin embargo y sin buscarlo, el 70% de nuestros clientes son gourmet. Es ésto una prueba que el destino interpone en mi camino hacia mis diez kilos de menos?? Pasaron más de 30 restaurantes, 5 cadenas de pastelerías y confiterías increíbles, bodegas, aceites de oliva boutique y más.

Pura causalidad! Alma de gorda! Estudié comunicación en lugar de cocina e igualmente estoy ahí; oliendo, degustando y teniendo sensaciones orgásmicas con algunas recetas. Cómo es posible que de todas los mercados en el mundo haya caído en el que más amo y odio al mismo tiempo! Sé la respuesta y aunque por momentos me desvela, también lo disfruto.

La semana que viene tengo una prueba de carta y una degustación de vinos. Ustedes, discúlpenme, pero aunque digan que es lo que un verdadero sommelier hace yo no puedo escupir cada sorbo de vino. ME NIEGO! No sé cómo darle un solo mordisco a cada preparación que me sirvan. Y lo peor es lo que me pasa después. Hay sabores que se quedan inmantados en el paladar y van mutando, algunos explotan como fuegos artificiales, otros me retrotraen a épocas, a momentos, a espacios; y yo, debo confesar, entro en trance. Así que necesito hacer una lista de las actividades que realizaré después de pasar por cada degustación. La idea es no seguir comiendo! Espero consejos!!! Hoy Más que Nunca!